Lorsque vous visitez la France, il est fortement recommandé d’arrêter de compter les calories et de succomber aux plaisirs gastronomiques que vous offre ce pays voisin. Avec beaucoup de fromage sous toutes ses formes et textures, vous pourrez peut-être rentrer chez vous, mais comme on dit : une fois par an, ça ne fait pas mal. Voici 6 plats français que vous devriez essayer, une sélection de plats traditionnels français qui représentent très bien le pays français. Ce ne sont pas des recettes très légères, alors préparez votre estomac à des émotions fortes.
Cassoulet
Nous commençons par un plat typique du sud de la France, en particulier des régions du Languedoc et de Midi-Pyrénées. Le cassoulet est un ragoût copieux, à base de viande de porc ou de canard et de haricots blancs, traditionnels dans les zones rurales. Aujourd’hui, bien qu’il soit devenu un symbole de la gastronomie occitane, le débat sur les ingrédients à inclure dans la préparation d’un « vrai » cassoulet est toujours ouvert parmi les habitants.
Escargots
Avec les cuisses de grenouilles, les escargots sont l’un des plats les plus « appétissants » de la gastronomie française. Nous vous encourageons à sortir de votre zone de confort culinaire et à découvrir de nouvelles textures et saveurs. Les escargots à la bourguignonne, typiques de la Bourgogne, sont préparés avec une sauce à base de beurre et d’herbes aromatiques qui les rend très sucrés.
Bouillabaisse
La bouillabaisse est la version provençale du suquet de peix catalan ou de la caldeirada galicienne. Il s’agit d’une soupe de poisson qui était traditionnellement préparée pour tirer parti des restes de poisson, en ajoutant de la tomate, des herbes aromatiques, de la moutarde et d’autres assaisonnements. Si vous visitez Marseille, ne manquez pas ce classique de la cuisine française qui est un must !
Tartiflette
Directement de la Savoie vient la tartiflette, qui n’est pas le plat le plus léger du monde. Un gratin de pommes de terre, lardons, oignons, crème et reblochon qui résulte en une combinaison explosive et délicieuse. Cette recette vous donnera l’énergie nécessaire pour skier dans les Alpes pendant des heures. Saviez-vous que ce plat a été inventé dans les années 80 pour augmenter les ventes de reblochon ?
Foie gras
Plus qu’un simple plat, le foie gras est un produit gastronomique très apprécié que l’on retrouve souvent dans la gastronomie française. Dire qu’il s’agit de foie de canard suralimenté n’est pas la meilleure invitation à goûter ce mets, mais c’est la réalité. Il se présente sous la forme d’un pâté pour les hors-d’œuvre, mais il peut également être ajouté à des plats élaborés comme les cannellonis pour leur donner de la somptuosité et une touche unique.
Bœuf bourguignon
La Bourgogne vous offre, en plus d’excellents vins, des plats qui mènent la nouvelle cuisine du pays français. C’est le cas du bœuf bourguignon, un copieux ragoût composé de viande de bœuf marinée pendant des heures avec du vin rouge de la région, auquel on ajoute de l’ail, des oignons, des champignons et des herbes aromatiques. Il est généralement accompagné de pâtes ou de pommes de terre.